Conducteur de Moulin - CDI H/F - Minoterie Duchez

Conducteur de Moulin (H/F) - CDIÀ propos de nousImplantée en Dordogne depuis plusieurs générations, la Minoterie Duchez est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de farines destinées aux artisans boulangers. Reconnue pour son savoir-faire et son exigence de qualité, notre entreprise poursuit son développement et recherche un Conducteur de Moulin (H/F) en CDI.Vos missionsAu sein de notre équipe de production, vous assurez la conduite et la surveillance de l'ensemble du process de fabrication.À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :Assurer la mise en route, les réglages et la conduite de l'installation de production.Surveiller le bon déroulement de la fabrication et intervenir en cas d'anomalie.Réaliser les changements de mouture.Réceptionner les matières premières (blé).Effectuer les prélèvements d'échantillons en collaboration avec le Responsable Production.Préparer les mélanges de farine selon les recettes de fabrication.Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau.Veiller à la propreté des installations et au respect des procédures qualité, sécurité et sécurité alimentaire.Participer au chargement des véhicules en collaboration avec les préparateurs de commandes.Dans le cadre de l'organisation de l'entreprise, vous pourrez également être amené(e) à effectuer ponctuellement d'autres missions compatibles avec votre qualification.Profil recherchéVous êtes rigoureux(se), autonome et appréciez le travail technique.Vous possédez idéalement :une formation ou une expérience en meunerie, transformation des céréales ou conduite d'installation industrielle ;ou un CQP Conducteur d'Installation de Transformation des Grains (CITG).Une expérience en conduite d'installation automatisée ou en industrie agroalimentaire sera également appréciée.Les compétences attenduesConduite d'une installation de production.Détection des dysfonctionnements.Maintenance de premier niveau.Respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité.Travail en équipe.Sens de l'observation et réactivité.ConditionsCDITemps plein - 39 heures par semaineTravail en équipes (factions)Poste basé à Comberanche-et-Épeluche (24)Prise de poste : Septembre 2026

Experience: 6 MoisCompétences: Données de contrôle,Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes qualité,Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP),Procédures de conditionnement et d'étiquetage de prélèvements,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Traçabilité des produits,Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Monter et régler une installation, une machine,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Alerter le service de maintenance,Appliquer les données de programmation,Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Prélever des échantillons de matières ou de produits,Réaliser les réglages de premier niveau d'une machine,Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits,Régler les paramètres des machines de production,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Retirer des produits non conformes,Transformer des matières premières d'origine végétale,Trier et orienter les déchets selon leur traitement ou leur valorisation futurs,Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.),Vérifier le fonctionnement des installations et des équipements (arche de recuisson, presse, feeders, étireuse, ...)Langues: Français exigéPermis: B mention 79.06 (= EB) souhaitéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: MeunerieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Conditionnement des produits
• Programmation
• Diagnostic de pannes
• Travail en équipe
• Traçabilité des produits
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Bonnes pratiques de fabrication
• Réglage des machines
• Rigueur et méthode
• Prélèvement d'échantillons
• Conformité des équipements
• Français
• Chargement et déchargement de matériel
• Recettes
• Réactivité
• Contrôle d'étanchéité
• HACCP
• Désinfection
• Maintenance de premier niveau
• Normes de qualité
• Normes d'hygiène