Désosseur - Pareur Boeuf H/F - Axial Intérim - Angers

AXIAL INTERIM Angers de par son agilité, sa souplesse et sa réactivité vous apporteras une réponse efficace à vos besoins.La proximité et l'écoute nous permettent aussi bien de couvrir les besoins de nos clients, que de valoriser la carrière et les projets professionnels de nos intérimaires.Ainsi, la qualité de nos services est au centre de nos préoccupations et tous nos engagements sont au service de cette cause.La réactivité est un critère qualitatif afin de garantir un service de qualité à nos intérimaires ainsi qu'à notre clientèle.Nous proposons des missions de travail temporaires des postes en CDD ou CDI dans de nombreux secteurs d'activité : BTP, industrie, Agroalimentaire, Commerce, Tertiaire, Transport, logistique santé...
AXIAL INTERIM Angers recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans le secteur boeuf des Désosseurs/ Pareurs H/F à Nontron (24).Missions :Effectuer la coupe primaire des carcasses de veau (séparation des quartiers et sous-ensembles)Désosser tous les morceaux selon les plans de découpe et les cahiers des chargesParer, calibrer et trier les morceaux selon les standards qualitéContrôler visuellement les morceaux et signaler toute non-conformitéRespecter les objectifs de rendement et de cadence de productionUtiliser correctement les outils de coupe (couteaux, scies, scies à ruban)Nettoyer et désinfecter le poste de travail après chaque opérationAppliquer strictement les règles HACCP et les procédures internes de sécuritéHoraires :4h00-20h00

Savoir-faireMaîtrise de la découpe primaire du veauMaîtrise du désossage des différents morceaux (épaule, carré, poitrine, gigot...)Lecture de plan de découpe et respect des poids et rendementsSavoir-êtrePrécision et rigueurRapidité et endurance pour les cadences industriellesEsprit d'équipe et respect des consignesSens de l'hygiène et de la sécurité alimentaireRémunération selon profil et expérience.

• Lecture de plan
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Rédaction du cahier des charges
• HACCP
• Normes d'hygiène