Chef de Partie Cuisine H/F - Chateau les Reynats

Le Chteau des Reynats, Htel**** Restaurant & Spa, accueille ses clients Chancelade, l'entre de Prigueux.Cuisine Bistronomique et Gastronomique, 50 chambres confortables de standing, Spa moderne et hors du temps.Nous sommes ouvert toute l'anne et accueillons tous types de clientle : individuelle, groupes, sminaires, mariages etc.
Le Château des Reynats, hôtel****, restaurant & spa aux portes de Périgueux recrute un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre brigade et participer à une cuisine à la fois gastronomique et bistronomique, mettant à l'honneur des produits de saison, une cuisine raffinée et une créativité maîtrisée.Au sein de notre cuisine, vous aurez la responsabilité de votre poste, de la mise en place jusqu'au dressage, en veillant au respect des standards de qualité, d'hygiène et d'organisation. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et la brigade afin de garantir une expérience culinaire exigeante et constante pour notre clientèle.Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, passionnée par le produit, aimant le travail en équipe et souhaitant évoluer dans une maison où la qualité, le respect des produits et le plaisir de cuisiner sont essentiels.Missions :Gérer et organiser votre posteRéaliser les préparations culinaires selon les fiches techniquesAssurer les dressages pendant le serviceVeiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)Participer à l'élaboration de nouveaux platsFormer et encadrer les commisProfil recherché :Expérience en cuisine gastronomique ou bistronomiqueSérieux, ponctualité et esprit d'équipeSens du détail et de la qualitéCapacité à travailler sous pressionEnvie de progresser dans une maison exigeanteNous offrons :Un cadre de travail professionnel et bienveillantUne cuisine de produits frais et de saisonUne équipe passionnéePossibilités d'évolutionPoste à pourvoir dès que possible.Rémunération selon profil et expérience.Rejoignez-nous et participez à une aventure culinaire où exigence rime avec passion.

Experience: 12 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsLangues: Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Anglais
• Créativité
• Travail en équipe
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène