Apprenti Pâtissier H/F - Lakanal

Vous préparez un CAP/BEP Pâtissier (ère) 1ere année.Vous préparez et confectionnez des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Travail en équipe.Travail le week end.Horaires 6h-13hJour de repos Dimanche

Experience: Débutant acceptéCompétences: Utilisation de matériel de nettoyage,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Conversion d'unités de mesure,Utilisation de pétrin mécanique,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Types de pâtisserie,Préparer des repas,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localQualification: ManoeuvreSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Fermentation
• Pâtisserie
• HACCP
• Chaîne du froid