Alternance - BTS Bioqualim - Fabrication Spécialités Boulangères H/F - IFRIA Nouvelle Aquitaine

Vous souhaitez apprendre les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'une entreprise artisanale reconnue pour son savoir-faire unique ? Cette alternance est faite pour vous.L'ENTREPRISENotre partenaire est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication artisanale de produits céréaliers et gourmands en Dordogne. Reconnue pour son savoir-faire traditionnel, elle perpétue depuis plusieurs décennies la fabrication de biscottes, toasts, croûtons et biscuits, tout en répondant aux exigences actuelles de qualité et de sécurité alimentaire.À taille humaine, l'entreprise offre un environnement formateur où tradition, maîtrise des procédés de fabrication et amélioration continue sont au coeur de son activité.VOS MISSIONSIntégré(e) aux équipes qualité et production, vous participerez au suivi des différentes étapes de fabrication des produits : contrôle des matières premières, suivi des paramètres de production, réalisation d'analyses et contrôles qualité, participation à la traçabilité et au respect des bonnes pratiques d'hygiène.Vous contribuerez également aux démarches d'amélioration continue, à l'optimisation des process et au suivi des exigences liées à la sécurité alimentaire. Cette alternance vous permettra de découvrir concrètement le fonctionnement d'un atelier agroalimentaire et de développer une vision globale de la chaîne de production.LA FORMATIONBTS BioQualim, en partenariat avec le Lycée agricole La Peyrouse, dispensé à Coulounieix-Chamiers (24), aux portes de Périgueux.Durée : 24 mois - 1 400 heures de formationFormation rémunérée en fonction de la grille de l'alternance - Aucun coût pédagogique à la charge de l'alternant(e)VOTRE PROFILVous êtes :- Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) au respect des procédures- Curieux(se) et intéressé(e) par les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire- Sensible aux notions d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'amélioration des process- Motivé(e) pour évoluer dans un environnement mêlant tradition artisanale et exigences industriellesCONDITIONSLieu de travail : Neuvic (24)Formation : BTS BioQualim - Coulounieix-Chamiers (24), Lycée agricole La PeyrouseDurée : 24 mois en apprentissageRythme : 40 % formation / 60 % entrepriseRémunération : selon barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise (détails en entretien)POURQUOI CHOISIR CETTE FORMATION ?Un accompagnement individualisé tout au long de votre parcours, une formation reconnue dans la filière agroalimentaire, et de réelles opportunités d'insertion professionnelle dans un secteur qui recrute.Postulez maintenant et construisez votre avenir dans la qualité agroalimentaire au coeur du Périgord.

• Amélioration continue
• Bonnes pratiques d'hygiène
• Rigueur et méthode
• Contrôle qualité
• HACCP
• Normes d'hygiène