Assistant Qualité en Abattoir H/F - sa Terres du Perigord

La Cooprative agricole la Prigourdine est un groupe agricole fort d'un savoir-faire reconnu depuis plus de 70 ans.
Les magasins La Prigourdine interviennent dans un circuit court dit locavore en tant que magasins de proximit + de 20 magasins sur le dpartement (24).
Les points de ventes sont ouverts non seulement aux professionnels mais aussi aux particuliers.En tant qu'assistant qualité , vous êtes le garant du respect et de l'amélioration continue des standards Qualité et Hygiène ainsi que du bien-être animal (BEA) sur notre site d'abattage.
Véritable acteur de terrain, vous assurez le suivi des pratiques, l'analyse des risques et la mise en oeuvre d'actions correctives dans une logique d'excellence opérationnelle et de conformité réglementaire.

Vos responsabilités principales :
Qualité des process, produits et expéditions :
- Garantir la conformité des process de production aux exigences qualité et réglementaires
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape (abattage, transformation, conditionnement)
- Assurer la conformité des expéditions (traçabilité, étiquetage, respect de la chaîne du froid)
- Traçabilité de l'ensemble des produits transformés de la réception à l'expédition
- Veiller au respect des cahiers des charges clients
- Analyser les écarts qualité et piloter les actions correctives et préventives

Suivi opérationnel :
- Réaliser les contrôles quotidiens (hygiène, nettoyage, rangement)
- Mettre en place et suivre les plans de contrôle (prélèvements, analyses bactériologiques)
- Assurer la traçabilité des produits de l'amont à l'aval
- Contrôler le respect des règles liées au bien-être animal (BEA)
- Accompagner les équipes sur les bonnes pratiques qualité et hygiène

Système de management QHSE
- Mettre à jour les procédures et la documentation qualité
- Piloter les plans d'actions (correctifs et préventifs)
- Assurer la veille réglementaire (HACCP, IFS, etc.)
- Suivre les indicateurs qualité et environnement
- Gérer les réclamations clients

Projets & amélioration continue
- Contribuer aux démarches de certification (IFS notamment)
- Structurer les procédures (PRA / PCA)
- Être force de proposition sur l'amélioration des pratiques

Votre profil
Compétences techniques
- Expérience en agroalimentaire, idéalement en abattoir ou filière viande
- Maîtrise des référentiels : HACCP, IFS, BRC
- Connaissances en microbiologie alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, ERP)

Qualités personnelles
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'analyse et réactivité
- Bon relationnel et capacité à travailler en équipe
- Autonomie et capacité à rendre compte

Pourquoi nous rejoindre ?
- Intégrer une filière locale engagée et durable
- Participer à une activité stratégique de production alimentaire
- Être au coeur des enjeux qualité, sécurité alimentaire et bien-être animal
- Contribuer activement à l'amélioration continue d'un site industriel

Experience: 2 An(s)

Compétences: Traçabilité des produits,Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d'aliments pour le bétail

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Amélioration continue
• Veille réglementaire
• Analyse des risques
• Esprit d'analyse