Cuisinier - Cuisinière H/F - Villa Occitane

C O N N A I S S A N C E S E T C O M P É T E N C E S
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)
- Être rigoureux(se)
- Avoir un talent culinaire affirmé

M I S S I O N S E T R E S P O N S A B I L I T É S
Le(la) Cuisinier(ère) réalise les repas décidés par le(la) Chef de Cuisine qui seront servis aux résidents, en respectant les
besoins et les contraintes du public accueilli.
- Réaliser les repas, de l'entrée au dessert en soignant la présentation des plats,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,
- Nettoyer la cuisine en fin de service,
- Ranger les stocks de produits livrés.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid