Cuisinier H/F - Auberge du Fin Chapon

Le Fin Chapon recrute un cuisinier / aide cuisine

Pour renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons une personne motivée avec une petite expérience en cuisine (restaurant traditionnel, brasserie, snack, collectivité. tout profil sérieux et motivé sera étudié )

Au quotidien, vous participerez notamment à :

la préparation des plats
l'envoi pendant les services
la mise en place de la cuisine
le dressage des assiettes
l'entretien et le nettoyage du poste de travail
le travail en équipe avec notre chef Olivier, Jimmy et toute la brigade

Au Fin Chapon, on aime travailler sérieusement. sans se prendre au sérieux
Ambiance conviviale, cuisine maison, équipe soudée et établissement en plein développement au coeur d'Excideuil.

Poste à Excideuil
CDI possible selon profil
Renseignements et candidatures au **.**.**.**.**

Avantages :

Aide au logement
Programme de formation
Repas fourni

Experience: 6 Mois

Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Respecter les rgles d'hygine et de scurit alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP