Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments Ssa H/F - 24

La Dordogne est un département de près de 420 000 habitants visité par 3 millions de visiteurs par an. On compte de nombreuses petites et très petites entreprises, notamment dans le domaine agro-alimentaire. La Dordogne est le premier départements français en matière de tourisme à la ferme et de vente directe.
Le service « sécurité sanitaire des aliments » se compose de plus de 40 agents dont les 2/3 son affectés en abattoir de boucherie.inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA) : 70%
coordonnateur en restauration collective et commerciale (au sein du SSA) : 30%

DESCRIPTION DES MISSIONS :
inspecteur en SSA : 70%
- secteur restauration collective
- secteur remise directe
- secteur centre d'emballage d'oeuf (instruction des dossiers de demande d'agrément)
- filière gibier (commercialisation de la venaison, formateur référent à l'examen initial gibier sauvage)

coordonnateur en restauration collective et commerciale : 30%
- gestion des demandes d'agréments (analyse, instruction dossiers cuisine centrale, inspection préalable)
- réponse aux demandes d'informations
- veille réglementaire et synthèse mensuelle
- harmonisation/échanges de pratiques avec autres inspecteurs ; participation aux échanges de pratiques avec autres inspecteurs de la région
- gestion des dossiers difficiles
- représentation du service dans les domaines précités, interface avec les professionnels et les collectivités territoriales
- participation aux opérations de communication OAV

CHAMP RELATIONNEL :
rattachement hiérarchique / dépendances fonctionnelles : chef SSA

relations fonctionnelles internes : secrétariat SSA
suppléances ou intérim à assurer : autres inspecteurs en SSA

bon relationnel avec les collectivités territoriales (CT) et autres inspecteurs
DDT (Direction Départementale des Territoires)
OFB (Office Français de la Biodiversité)